Alap kínai kaja









Tudom,hogy a finom kínai vacsoráinkat nem eszerint szoktuk elkészíteni, de itt most nem írhatok különféle szószokról, satöbbi.
Úgyhogy  marad a kollégista verzió:
Nyilván nem wokban, hanem


Serpenyőben megforrósítunk egy pici olajat, rádobjuk a vékony csíkokra vágott csirkemellet, aztán a zöldségeket kedved szerint, és pirítjuk őket együtt. Ajánlott zöldségek például: Kínai kel, sárgarépa meghámozva, vékony csíkokra vágva, hagyma karikára vágva, stb. Ha szereted az úgynevezett fafül gombát, azt a főzés előtt két órával meleg vízbe kell áztatni. Csak kevés kell, mert megnő a térfogata. Még alapvető zöldség a GYÖMBÉR, amit meg kell tisztítani, és belereszelni az ételbe. És természetesen elmaradhatatlan egy-két gerezd fokhagyma.
Ha mindezt pirítgattad, többször átfortgattad, akkor öntsd fel a karácsonyra kapott szójaaszósszal, és főzd addig, amíg a husi megpuhul.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Bolognai spaghetti

Kép
Az alábbi recept nagyobb társaság etetésére alkalmas, ha pl Kolesz bulit szerveztek vagy ilyesmi. Ha csak magadat örvendezteted meg vele, arányosan csökkentsd az adagokat. Az olaszok pancettát, mi pedig kolozsvári szalonnát kockázunk fel és pirítgatjuk kicsit olívaolajon, majd egy jókora fej apróra vágott hagymával folytatjuk a ragu alapját. Ezt nevezik az olaszok sofrittonak :). Rádobjuk a darált húst (kb egy kiló), ami elvileg fele részben marha, fele részben sertéshús - de kollégistáknak oké az alacsony zsírtartalmú sertés darált hús is. Pirítgatjuk, pirítgatjuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket: 2 nagy reszelt répát, egy fél csokor felkarikázott szárzellert, és húsleves, paradicsom és egy kis testes vörösbor társaságában pároljuk. Utóbbi kollégista körülmények között elhagyható. Felöntjük olasz paradicsomkonzervvel - kb 600 ml. A Pennyben kis tégladobozokban lehet kapni. Aztán (lehetőleg) friss bazsalikomot, szárított oreganot szórunk bele, és addig főzzük a ra...
További információk

Paprikás krumpli

Kép
Avagy Pityókókatokány, ahogy a Művelt Erdélyi mondaná... :) Arra az esetre van itt ez az alap isteni magyar étel, ha a külföldi vendéghallgatókat kellene elkápráztatni.... Meg egyébként is! ! :) Ebből kicsit nem érdemes készíteni, az alap egy kiló krumpli (kevés ám az!), szóval: Kevés kolozsvári szalonnát kockázz föl, süsd ki a zsírját. Két szál jóféle füstölt kolbászt karikázz fel, annak is süsd ki a zsírját. Ha kisült, vedd ki a zsírból. (Megjegyzés: Kolllégista verzióban kolbász helyett virsli is oké, de nem annyira finom, mert kell a füstölt íz az ételbe.......) A visszamaradt zsíron piríts meg egy jó marék apróra vágott hagymát. Utána dobd hozzá az egy kiló megtisztított, felkockázott krumplit. Pirítsd pár percig forgatva, aztán szórd meg piros fűszerpaprikával. Öntsd fel annyi vízzel, amennyi ellepi, dobd vissza bele a füstölt húsárut, és főzd lassú lángon addig, amíg a krumpli megpuhul. Sózd meg, borsozd meg, és pici köményt is tegyél bele. Akkor tuti, amikor a krump...
További információk

Túrógombóc

Kép
Fél kiló túrót összekeverünk 2 tojással, 13 dkg búzadarával, icipici sóval, és énszerintem két púpozott evőkanál cukorral. (A Recept fél evőkanál!!! cukrot ír, de jaj! Én megízleltem, és úgy vélem, ha már édesség, hát legyen édes!! És szerintem még így sem lett nagyon édes...) Mindezt összekeverjük és egy óráig állni hagyjuk hideg helyen. Aztán kis gombócokat gyurázunk, és forró, olajos vízben kifőzzük. A lábost néha megrázogatjuk, nehogy leragadjanak a gombócok. Közben zsemlemorzsát pirítunk, illetve elkészítjük a mártást, amivel majd leöntjük a gombócokat. Van, aki fahéjjal szereti, én, ha szeretném az édességet, ezért a mártásért rajonganék :) : Tejföl, citromhéj, pici citromlé. És jó sok vaníliáscukor!!! :)
További információk